Zutaten (für ein Backblech) 1 Karfiol 3 Eier 250 g Schafs- oder Ziegenkäse 100 g Buchweizenmehl Tomatensauce Salz & Pfeffer Kräuter nach Belieben (Petersilie, Basilikum, Oregano…) Rucola Oliven und Prosciutto nach Belieben Zubereitung Zuerst den Karfiol zerteilen, waschen und gut abtropfen lassen. Dann den Karfiol in der Küchenmaschine ganz fein hacken bis er eine griesartige … Mehr Karfiol-Pizza
Zutaten (für 2-3 Personen) 2 große Süßkartoffeln 3 große Karotten 2 Zucchini 2 Eier Salz & Pfeffer 2 EL Reismehl 2 EL Buchweizenmehl Salz & Pfeffer Schnittlauch und Petersilie etwas Olivenöl zum Anbraten Zubereitung Gemüse gut waschen, eventuell schälen und grob raspeln oder in der Küchenmaschine schaben. Zucchini nach dem Raspeln gut ausdrücken! Gemüseraspeln in … Mehr Süßkartoffel-Karotten-Zucchinipuffer
Zutaten für den Teig (für 2 Strudel) 10 g Butter weich 100 g Wasser kalt 1 Ei 1 Prise Salz 250 g Dinkelmehl glatt Zubereitung Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Strudelteig bereiten, mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen. Nun die Füllung zubereiten. Zutaten für die Füllung … Mehr Strudel mit Rotkraut
Zutaten (für 2-4 Personen) 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternut) 2-3 Karotten 2 rote Paprika 1 Stange Lauch etwas Olivenöl 250 g Schafskäse Salz & Pfeffer Zubereitung Backrohr auf 180° C Heißluft vorheizen. Karotten und Kürbis schälen und zerkleinern. Paprika waschen, Stunk entfernen und ebenfalls zerkleinern. Alles in eine Auflaufform oder ein tiefes Backblech geben, mit … Mehr Kürbisgemüse mit Schafskäse
Ein leichtes Gericht nach den Feiertagen. Zutaten (für 2 Personen) 5 große Karotten 2 Zucchini 2 Eier Salz & Pfeffer 2 EL Reismehl 2 EL Buchweizenmehl Salz & Pfeffer Schnittlauch und Petersilie etwas Olivenöl zum Anbraten Zubereitung Gemüse gut waschen, eventuell schälen und grob raspeln oder in der Küchenmaschine schaben. Zucchini nach dem Raspeln gut … Mehr Karotten-Zucchinipuffer
Zutaten für den Teig (für 2 Strudel) 10 g Butter weich 100 g Wasser kalt 1 Ei 1 Prise Salz 250 g Dinkelmehl glatt Zubereitung Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Strudelteig bereiten, mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen. Nun die Füllung zubereiten. Zutaten für die Füllung Die … Mehr Gemüsestrudel mit Schafskäse
Zutaten (für 4-5 Personen) 500 g Risotto-Reis 300 g Zucchini 50 g Butter Salz & Pfeffer 1/8 l trockener Weißwein (oder Wasser) 1,5 l Gemüsebrühe oder Wasser 40 g Parmesan, frisch gerieben frische Basilikumblätter Zubereitung Zucchini und Basilikum waschen. Zucchini grob raspeln, Basilikum nach Belieben etwas zerkleinern und beiseite stellen. Den Reis in etwas Butter dünsten und … Mehr Zucchinirisotto mit Basilikum
Zutaten für den Teig (für 2 Strudel) 10 g Butter weich 100 g Wasser kalt 1 Ei 1 Prise Salz 250 g Dinkelmehl glatt Zubereitung Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Strudelteig bereiten, mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen. Zutaten für die Füllung Die Füllung je nach Saison … Mehr Gemüsestrudel mit Sesam
Zutaten (für 4 Personen) 500 g Mangold 1 großer roter Zwiebel 1 EL Sonnenblumenkerne 4 Eier etwas Rapsöl Salz & Pfeffer Zubereitung Mangold waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Kochtopf in etwas Rapsöl anbraten. Mangold dazugeben, mit einem Schuss Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf kleiner Flamme ca. 15 … Mehr Mangold-Spiegelei-Burger
Zutaten für die Palatschinken 230 g Dinkelmehl 500 ml Reismilch 100 g Spinat 50 g Erbsen (aufgetaut) 4 Eier 2 EL Olivenöl 1 TL Salz Zubereitung Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer mixen, bis ein homogener Teig entstanden ist. In einer Pfanne mit wenig Butter oder Öl Palatschinken backen und im … Mehr Spinat-Palatschinken mit Spinat-Feta-Füllung
paleokosten 