Kohlrouladen aus jungem Kohl mit Tomatensugo

Zutaten für 3-4 Portionen: 1 Kohlkopf ½ kg Faschiertes (vom Rind) 1 Zwiebel ca. 1 Tasse gekochten Reis Salz & Pfeffer Senf Petersilie Liebstöckl Öl 1 Dose gewürfelte Tomaten ev. 1 TL Birkenzucker oder Honig Basilikum Zubereitung Zwiebel klein würfelig schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Zwei Drittel der gerösteten Zwiebel beiseite geben, zu den … Mehr Kohlrouladen aus jungem Kohl mit Tomatensugo

Marillenzeit

Marillen-Erntezeit!! Die heimische Marillenernte beginnt bereits in den nächsten Tagen. Hier ein paar unserer Lieblingsrezepte mit Marillen – anklicken und ausprobieren: bunter Blechkuchen Blechkuchen mit Äpfel oder Marillen Marillenkuchen Kokos-Milchreis mit Marillenmus Marillen- oder Zwetschgenknödel Marillen-Bananen-Avocado-Reismilch Beeren-Milchreis warmes Reisfrühstück warmer Obstsalat Marillen-Nektarinen-Tarte

Zucchiniröllchen

Zutaten (für 4 Personen) 2-3 große Zucchini 300 g Champignons 2 Dotter 1 Schafskäse 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel Salz & Pfeffer Olivenöl 1 Dose Tomaten gewürfelt Zubereitung Zucchini waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden (geht gut mit einer Schneidemaschine). Dann die Scheiben beidseitig in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Leicht abkühlen lassen. Champignons waschen … Mehr Zucchiniröllchen

bunter Blechkuchen

Zutaten  4 Eier 3 große reife Bananen 30 g Kokosöl 250 g Buchweizenmehl 50 g geriebene Nüsse 1 EL Honig 2 TL Weinsteinbackpulver 1 kg Obst gemischt: Marillen, Rhabarber, Feigen, Äpfel Zubereitung Ofen auf 160° C Heißluft vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Obst waschen, entkernen bzw. entsteinen oder schälen und in würfelig schneiden. Bananen und Eier mit dem Pürierstab … Mehr bunter Blechkuchen

Wir sehen ROT!

Erdbeerzeit! Von Erdbeeren können wir gar nicht genug kriegen – und das ist auch gar nicht nötig, denn Erdbeeren bestehen ja hauptsächlich aus Wasser. Sie schmecken einfach köstlich und enthalten angeblich mehr abwehrstärkendes Vitamin C als Orangen. Aber auch mit Folsäure, Kalzium, Kalium und Magnesium sollen sie uns versorgen. Erdbeeren pur genießen oder Erdbeer-Rezepte von … Mehr Wir sehen ROT!

Roher Spargelsalat

Bevor die Spargelsaison zu Ende geht, noch ein Spargelrezept mit weißem Spargel, das Johann Lafer bei der Sendung „Küchenschlacht“ am 25. Mai 2018 zubereitet hat. Wir  haben es ein bisschen abgeändert. Zutaten für 2 Portionen 6 Stangen weißer Spargel 200 g Erdbeeren 1 Zitrone (Saft) 1 TL Honig 2 EL Cashewkerne oder Küribs- und Sonnenblumenkerne … Mehr Roher Spargelsalat

Salat mit Hühnerstrifen

Zutaten Vogerlsalat oder ein anderer Blattsalat Hühnerfleisch Champignons Essig und Kernöl Zubereitung Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Champignons putzen und je nach Größe ev. halbieren oder vierteln. Hühnerfleisch in Streifen schneiden. Das Hühnerfleisch kurz scharf anbraten und auf einem vorgewärmten Teller im 100° – 120° C heißen Backofen nachgaren lassen. Die … Mehr Salat mit Hühnerstrifen