Kürbis-Chips

Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) Oliven- oder Rapsöl grobes Meersalz Zubereitung Kürbis waschen, entkernen und mit der Hobel oder Brotschneidemaschine in ca. 2 mm starke Scheiben schneiden. Backrohr auf 130° C Heißluft vorheizen. Die Kürbisblätter in die gewünschte Größe schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit reichlich Oliven- oder Rapsöl beträufeln und alles gut durchmischen, damit alle Kürbisstreifen gut mit … Mehr Kürbis-Chips

Walnussbrot

Zutaten 600 g Walnüsse 400 g Rosinen 5 EL Honig 5 Eier 250 g Buchweizenmehl 1 TL Zimt etwas Salz Zubereitung Walnüssen und Rosinen in einer großen Schüssel vermischen. Eier mit Mehl, Honig, Zimt und Salz gut mixen und in die Nussmischung rühren. Für ca. eine halbe Stunde kalt stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit kalten, nassen Händen … Mehr Walnussbrot

Curryreis mit Gemüse

Zutaten (für 5 Personen) 500 g Reis 1 roter Zwiebel 1 Zucchini 2 rote Paprika 100 g Zuckerschoten Salz/Pfeffer 2 TL Curry etwas Öl Zubereitung Zuckerschoten waschen und leicht zerkleinern. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl anschwitzen. Reis beimengen und Curry einrühren. Danach zerkleinerte Zuckerschoten dazugeben und kurz anbraten. Mit einem Liter Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und salzen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen. Paprika … Mehr Curryreis mit Gemüse

Kekse? Sicher!

Advent = Kekse Heute schneit es bei uns! Der Winter steht vor der Türe und schon kommt die Weihnachtstimmung auf. Da bekommt man doch schon Lust auf Kekse, oder? In den Vorjahren haben wir schon einige Keksrezepte ausprobiert. Doch wir werden sicher noch das eine oder andere Keksrezept in diesem Advent ausprobieren. Das Keksbacken gehört für … Mehr Kekse? Sicher!

Kastanientorte

Zutaten 90 g Rapsöl 10 – 12 getrocknete Datteln 3 Eier 200 g gekochte Maroni 150 geriebene Mandeln 1-2 EL Hildegard-von-Bingen Keksgewürz Zubereitung Eier, Öl und getrocknete Datteln mit dem Mixstab fein mixen. Kastanien dazugeben und ebenfalls pürieren. Gewürz und Mandeln unterheben. In eine gefettete kleine Tortenform (16 cm Durchmesser) füllen und bei 160 °C … Mehr Kastanientorte

Schafskäse-Rindfleischecken mit Brokkoli

Zutaten (für 4 Personen) 1/2 kg Rinderfaschiertes 1 Brokkoli samt Stamm 1 Ei 200 g Schafskäse Petersilie Schnittlauch Salz & Pfeffer Zwiebel 1TL Öl Zubereitung Zwiebeln klein schneiden und in Öl andünsten. Rinderfaschiertes bei mittlerer Hitze mitdünsten, bis das Fleisch durch ist. Beiseite stellen. Brokkoli waschen, zerteilen und die Röschen in Salzwasser kochen oder dämpfen. Den Brokkolistamm und die Kräuter in … Mehr Schafskäse-Rindfleischecken mit Brokkoli

Trockenfrüchtepralinen

Zutaten Trockenfrüchtepralinen 100 g gedörrte Zwetschgen 100 g Äpfel 100 g Rosinen 100 g Mandeln Kokosraspeln Zubereitung Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und ganz fein mixen. Je nach Konsistenz ein paar Tropfen Wasser dazugeben. Kleine Kugeln formen und nach Belieben in Kokosraspeln wälzen. Zutaten Dörrobst Obst nach Belieben zB: Zwetschgen, Äpfel, Feigen, Ananas, Marillen… … Mehr Trockenfrüchtepralinen

Rumpsteak auf Eierspeise mit Karfiol

Zutaten für 2 Personen 2 kleine Steaks vom Rind 1 Karfiol 2 Eier Öl Salz & Pfeffer Zubereitung Karfiol waschen, zerkleinern und im Dampfgarer dämpfen oder in Salzwasser kochen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier verquirlen, salzen und braten. Die Steaks gut waschen, trocken tupfen und in etwas Öl auf beiden Seiten kurz anbraten. Würzen, servieren … Mehr Rumpsteak auf Eierspeise mit Karfiol