Kastanientorte

Zutaten 90 g Rapsöl 10 – 12 getrocknete Datteln 3 Eier 200 g gekochte Maroni 150 geriebene Mandeln 1-2 EL Hildegard-von-Bingen Keksgewürz Zubereitung Eier, Öl und getrocknete Datteln mit dem Mixstab fein mixen. Kastanien dazugeben und ebenfalls pürieren. Gewürz und Mandeln unterheben. In eine gefettete kleine Tortenform (16 cm Durchmesser) füllen und bei 160 °C … Mehr Kastanientorte

bunter Blechkuchen

Zutaten  4 Eier 3 große reife Bananen 30 g Kokosöl 250 g Buchweizenmehl 50 g geriebene Nüsse 1 EL Honig 2 TL Weinsteinbackpulver 1 kg Obst gemischt: Marillen, Rhabarber, Feigen, Äpfel Zubereitung Ofen auf 160° C Heißluft vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Obst waschen, entkernen bzw. entsteinen oder schälen und in würfelig schneiden. Bananen und Eier mit dem Pürierstab … Mehr bunter Blechkuchen

Zitronenkuchen

Zutaten für den Mürbteig 80 g Kokosmehl 80 g Ghee (oder Butter) 30 g Birkenzucker 2 mittelgroße Eier abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone Zubereitung Für den Mürbteig alle Zutaten zusammenkneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Eine 22 cm Springform gut einfetten und mit dem Teig füllen, ca. 4 cm hohen Rand mit den Händen … Mehr Zitronenkuchen

Super-schneller Tassenkuchen

Zutaten (für 1 Tasse) 1 Ei 2 EL gemahlene Nüsse 1 EL Kokosöl 1 TL Honig 1 TL Kakao Zubereitung Eie Tasse mit etwas Kokosöl ausstreichen. In dieser Tasse alle Zutaten miteinander verrühren und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Heißluft ca. 10 Minuten backen. Bei uns war nach dieser Backzeit noch ein flüssiger Kern.

Karottenkuchen

Zutaten 4 Eier 60 g Kokosöl 200 g Karotten 100 g Rosinen 70 g geriebene Mandeln 1 Prise Salz Topping 50 g Kokosraspeln 50 g Kokosöl 20 g Honig 1 EL Zitronensaft Zubereitung Eier und Rosinen mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Karotten fein raspeln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut … Mehr Karottenkuchen

Buchweizen-Mohn-Marmorkuchen

Zutaten Buchweizenteig 3 Eier 200 g Buchweizenmehl 150 g Honig 150 g Butter 1/2 Packerl Weinsteinbackpulver 50 ml Reismilch Zutaten Mohnteig 3 Eier 200 g gemahlener Mohn 100 g Honig 100 g Butter 1/2 Packerl Weinsteinbackpulver 3 EL Rum Zubereitung Buchweizenteig Honig mit weicher Butter schaumig rühren. Die Eier einzeln dazugeben und mixen. Buchweizenmehl mit Weinsteinbackpulver mischen … Mehr Buchweizen-Mohn-Marmorkuchen