Erdbeer-Tarte

Zutaten für den Teig 2-3 Eier 50 g Kokosöl 50 g Buchweizen- oder Kokosmehl 150 g gemahlene Nüsse 1 TL Weinsteinbackpulver Zutaten für die Füllung ca. 1 kg Erdbeeren 2 EL Kokosöl 1 Zitrone 4 Blätter Gelantine 2 EL Honig Zubereitung Die Eier mit dem geschmolzenen Kokosöl schaumig mixen. Das Mehl mit den geriebenen Nüssen … Mehr Erdbeer-Tarte

Kastanien Tarte

Zutaten: 350 g Kastanienmehl 1 EL Rosinen 1 EL Mandelsplitter 1 EL Olivenöl Rosmarin und Mandelsplitter zum Bestreuen Zubereitung: Backrohr auf 160 ° Heißluft vorheizen. Alle Zutaten mit dem Handmixer verrühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform füllen. Mandelsplitter und Rosmarin darüber streuen und ca. 30 Minuten backen! Wichtig: Alle Paleo-Kuchen im Kühlschrank aufbewahren!

Kastanientorte

Zutaten 90 g Rapsöl 10 – 12 getrocknete Datteln 3 Eier 200 g gekochte Maroni 150 geriebene Mandeln 1-2 EL Hildegard-von-Bingen Keksgewürz Zubereitung Eier, Öl und getrocknete Datteln mit dem Mixstab fein mixen. Kastanien dazugeben und ebenfalls pürieren. Gewürz und Mandeln unterheben. In eine gefettete kleine Tortenform (16 cm Durchmesser) füllen und bei 160 °C … Mehr Kastanientorte

bunter Blechkuchen

Zutaten  4 Eier 3 große reife Bananen 30 g Kokosöl 250 g Buchweizenmehl 50 g geriebene Nüsse 1 EL Honig 2 TL Weinsteinbackpulver 1 kg Obst gemischt: Marillen, Rhabarber, Feigen, Äpfel Zubereitung Ofen auf 160° C Heißluft vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Obst waschen, entkernen bzw. entsteinen oder schälen und in würfelig schneiden. Bananen und Eier mit dem Pürierstab … Mehr bunter Blechkuchen

Zitronenkuchen

Zutaten für den Mürbteig 80 g Kokosmehl 80 g Ghee (oder Butter) 30 g Birkenzucker 2 mittelgroße Eier abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone Zubereitung Für den Mürbteig alle Zutaten zusammenkneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Eine 22 cm Springform gut einfetten und mit dem Teig füllen, ca. 4 cm hohen Rand mit den Händen … Mehr Zitronenkuchen