Kürbissotto mit Huhn

Zutaten (für 2 Personen) 1 kleiner Hokkaidokürbis (ca. 800 g) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter(schmalz) 50 ml Weißwein 300 ml Gemüsesuppe 1 1/2 EL kalte Butter 50 g Parmesan, frisch gerieben 2 Stk. Hühnerbrust Zubereitung Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden (samt Schale). Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls klein würfeln. … Mehr Kürbissotto mit Huhn

Dörrzwetschgen

Zutaten Zwetschgen Zubereitung Im Backofen: Ofen auf 50° C Heißluft vorheizen. Bleche mit Backpapier auslegen, halbierte Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben dicht  nebeneinander schlichten (ohne Berührung). Während des Trocknens der Früchte sollten die Bleche mehrmals vertauscht werden. Am Besten einen Holzlöffel zwischen die leicht geöffnete Backofentüre klemmen. Sorgt für eine leichte Belüftung und Zirkulation. (Falls das Backrohr bei offener Türe nicht … Mehr Dörrzwetschgen

Zwetschgenfleck

Zutaten 3 reife Bananen 4 Eier 100 g gemahlene Nüsse 50 g feine Kokosraspeln 100 g Buchweizenmehl 2 TL Weinsteinbackpulver 30 g geschmolzenes Kokosöl (oder anderes Öl) 1 kg Zwetschgen zum Belegen 1 kg Zwetschgen für den Zwetschgenröster Saft einer Zitrone Zubereitung Ofen auf 160° C Heißluft vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Bananen und Eier mit dem Pürierstab mixen, die restlichen … Mehr Zwetschgenfleck

Zwetschgen Crumble

Zutaten (für 2 Personen) 6 – 8 Stk. Zwetschgen/Pflaumen (ca. 300 – 350 g) 50 g geriebene Mandeln 25 g erwärmtes Kokosöl (ev. geschmacksneutrales Kokosöl verwenden) 25 g gehackte Mandeln 1 – 2 TL Honig 1/2 TL Zimt Prise Salz Zubereitung Ofen auf 160° C Heißluft vorheizen. Zwetschgen/Pflaumen waschen und in Hälften teilen. Auflaufform (12 … Mehr Zwetschgen Crumble

Beeren Crumble

Zutaten (für 2 Personen) ca. 250 g gemischte Beeren 2 Pfirsiche 50 g geriebene Mandeln 25 g erwärmtes Kokosöl (ev. geschmacksneutrales Kokosöl verwenden) 25 g gehackte Mandeln 1 – 2 TL Honig 1/2 TL Zimt Prise Salz Zubereitung Ofen auf 160° C Heißluft vorheizen. Pfirsiche waschen, würfelig schneiden und mit Beeren mischen. Auflaufform (12 x 17 … Mehr Beeren Crumble

beerenstarkes Eis

Zutaten (für 2 Portionen) 4 EL gefrorene gemischte Beeren 1 Banane 100 ml Kokosmilch 100 ml Reismilch (oder Wasser) 5 Eiswürfel zum Verfeinern: 10 g dunkle Schokolade (85 % Kakaoanteil) Zubereitung Banane schälen und zerkleinern. Kokos- und Reismilch oder Wasser, Beeren, Eiswürfel und dunkle Schokolade nach Belieben dazugeben und mixen. Beerenstark – eiskalt genießen! Funktioniert auch mit anderen gefrorenen Früchten! Dieses Rezept ist eine Anregung, der … Mehr beerenstarkes Eis

Chia-Beeren-Pudding

Zutaten (für 5 Gläser) 4 EL Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt) 2 Bananen 100 ml Kokosmilch 300 ml Reismilch oder Wasser 4 EL Chia-Samen Zubereitung Bananen schälen, mit Beeren, Kokosmilch, Reismilch bzw. Wasser  in einem Mixer zerkleinern, danach die Chia-Samen einrühren und kurz mitmixen. Anschließend in Gläser füllen, für 2 1/2 Stunden in den Kühlschrank stellen und quellen lassen. Zwischendurch eventuell einmal … Mehr Chia-Beeren-Pudding

Beeren-Milchreis

Zutaten (für 4 Personen) 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser 100 ml Mandel- Kokos- oder Reismilch 4 Nektarinen oder Marillen 4 EL gemischte Beeren 2 Bananen 1 EL Mandelblättchen Saft einer Zitrone Gewürze: Zimt, Ingwer, Kardamon, Kakao, Salz Zubereitung Reis nach Anleitung kochen. Obst waschen und klein würfelig schneiden. Gewürze, Beeren, Zitronensaft und Obst in den heißen … Mehr Beeren-Milchreis

Beeren-Milchshake

Zutaten (für 4 Gläser) 4 EL gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt) 2 Bananen 200 ml Kokosmilch 300 ml Reismilch oder Wasser 6-8 Eiswürfel Zubereitung Bananen schälen und zerkleinern. Beeren, Kokosmilch, Reismilch bzw. Wasser und Eiswürfel dazugeben und mixen. Dieses Rezept ist nur eine Anregung, bei Milchshakes und Smoothies sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.

Schwarzbeerkuchen

Zutaten 2 reife Bananen 4 Eier 100 g gemahlene Mandeln 20 g feine Kokosraspeln 2 TL Zimt 1/2 TL Weinsteinbackpulver 50 g Öl (ev. geschmolzenes Kokosöl) 100 g Schwarzbeeren (Tiefkühlware) Zubereitung Ofen auf 160° C Heißluft vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen. Bananen und Eier mit dem Pürierstab mixen und die restlichen Zutaten (außer die Schwarzbeeren) … Mehr Schwarzbeerkuchen