Paleo Silvester

Wir wünschen ein glückliches und vor allem gesundes neues Jahr! So sieht unser Silvester aus: Reiswaffeln mit Lachs oder auch Ziegenkäse, Thunfisch- und Eiaufstrich oder Guacamole genießen. Dazu gibt es unzählige Möglichkeiten an Shots, Daiquiris, Margaritas oder andere Cocktails. Mit oder ohne Alkohol! Ananas, gefrorene Beeren, Bananen, Minze oder Mango mit Fruchtsaft oder Kokosmilch im … Mehr Paleo Silvester

Reismilch- Shake

Zutaten (für 4 Gläser) 4 Bananen 4 EL Schwarzbeeren frisch oder gefroren Reismilch Zubereitung 3 Bananen mit Reismilch im Standmixgerät oder mit dem Mixstab cremig mixen und in 4 Gläser füllen. Schwarzbeeren mit einer Banane und Reismilch ebenfalls mixen und die Gläser auffüllen. Um die 2 Schichten zu erhalten gießt man die Masse langsam über einen EL … Mehr Reismilch- Shake

Bratapfel mit Zimt

Bratäpfel – ein leichtes winterliches Dessert! Zutaten 1 Apfel pro Person Trockenfrüchte Nüsse Butter Zimt Honig Zubereitung Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und beliebig füllen (z.B. mit getrockneten Früchten und Nüssen). Die Äpfel in eine mit Butter ausgefettete Form geben, mit Zimt bestreuen und ein paar Butterflocken auf den Äpfeln verteilen. Wer mag, kann auch … Mehr Bratapfel mit Zimt

Lachs mit Spinatrisotto und Mangold

LachsfiletZutaten (für 4 Personen) 1 Mangold 250 g Jungspinat 250 g Risottoreis 1 Zwiebel ev. Knoblauch 1 EL Butter ca. 2 EL Parmesan Salz Öl Zitrone Zubereitung Spinatrisotto schmeckt einfach phantastisch zu Lachs. Zwiebel (und Knoblauch nach Belieben) klein hacken und in einem Topf in etwas Öl anbraten. Risottoreis waschen und kurz mit dem Zwiebel … Mehr Lachs mit Spinatrisotto und Mangold

Gebratene Gans mit Rotkraut und gekochten Kastanien

 Weihnachtsessen: Gebratene Gans mit Rotkraut und gekochten Kastanien Bitte beim Kauf der Gans darauf achten, dass es sich um keine Stopfgans handelt siehe Positivliste der Tierschutzorganisation „Vier Pfoten“ http://www.vier-pfoten.at/files/Austria/Kampagnen/Nutztiere/Gaense_Enten/20160405_Positivliste_deutsch_aktualisiert.pdf Zutaten: 1 Gans (ca. 3 ½ kg) Salz Majoran 3 – 4 Äpfel, ungeschält ¼ l Wasser Backrohr auf 150° C Heißluft vorheizen. Gans waschen, abtupfen, … Mehr Gebratene Gans mit Rotkraut und gekochten Kastanien

Hühnersuppe

Hühnersuppe kann dazu beitragen, gesund und fit durch den Winter zu kommen. Hat es dich schon erwischt, dann hilft sie dir, schnell wieder auf die Beine zu kommen. Hühnersuppe ist ein altes, bewährtes Hausmittel gegen Erkältungskrankheiten und wärmt Körper und Seele. Auf jeden Fall sollte sie selbst gekocht sein, denn Fertigsuppen haben nicht dieselbe Wirkung. … Mehr Hühnersuppe

Mandelkugeln

Zutaten 200 g Mandeln gemahlen 100 g Kokosette 50 g Honig 3 Eiklar Zubereitung Gemahlene Mandeln und Kokosette gut mit dem Honig verrühren. 3 Eiklar steif mixen und in die Masse rühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit den Händen kleine Kügelchen formen, gut zusammendrücken und auf das Blech legen. Im Backrohr bei 170° Heißluft, ca. 10 – … Mehr Mandelkugeln

Paleo Ingwer-Kekse

Zutaten 230 g gemahlene Pekannüsse und Mandeln 180 g Buchweizenmehl 50 ml Ahornsirup oder Honig 2 EL gemahlener Ingwer 1 EL Kokosöl 1 EL Chia-Samen 95 ml Wasser Zubereitung Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut verkneten. Teig eine Stunde zugedeckt kalt stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gut durchkneten, ausrollen, beliebige Formen ausstecken … Mehr Paleo Ingwer-Kekse

Florentina

Zutaten 150 g Kirschen 50 g Pistazien 100 g Mandeln gehobelt 100 g Mandeln gekackt 50 g Rosinen 20 g Leinsamen 100 g Zitronat 100 g Orangeat 100 g Honig 250 g Kokosmilch Zubereitung Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut verrühren. In einem Topf Honig mit Kokosmilch leicht erwärmen bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Alle Zutaten … Mehr Florentina

Mandelmus-Kekse

Zutaten 200 g Buchweizenmehl 70 g gemahlene Mandeln 70 g Kokosblütenzucker oder Honig 70 g extra natives Kokosöl 60 g Mandelmus 1 EL Eiswasser 1 EL Chia-Samen + 3 EL Wasser 1 Vanilleschote 1 TL Weinsteinbackpulver eine Prise Salz Chia-Marmelade zum Zusammenkleben Zubereitung Chia-Samen mit 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Ungefähr 10 … Mehr Mandelmus-Kekse