Gemüsecurry

Zutaten (Mengenangaben sind nicht so genau, je nach Hunger…) Gemüse (z.B. Karotten, Paprikaschoten, Zucchini, Kürbis, Brokkoli, Spinat, Karfiol – je nach Saison) 1-2 Süßkartoffeln (je nach Größe) 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 kleines Stück Ingwer 1 EL Öl Salz Gemüsesuppe 1 Dose/Pkg. Kokosmilch (400 ml) 3 EL Tomatenmark-Konzentrat Curry-Pulver Chili-Pulver Zubereitung Gemüse schälen/putzen/waschen und in … Mehr Gemüsecurry

Karfiol im Backrohr

Zutaten Karfiol Oliven- oder Rapsöl Salz Zubereitung Karfiol gut waschen, Blätter entfernen und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen. Gut mit Olivenöl bestreichen und salzen. Zugedeckt bei 180 Grad 30 Minuten backen. Danach abdecken mit dem abgetropften Öl erneut bestreichen und noch ca. 15 Minuten bräunen lassen. Servieren und genießen!

Kakimousse mit Himbeertopping

Zutaten (für 4 Personen) 2 Kakis 150 g  Himbeeren (frisch oder gefroren) Saft einer halben Zitrone 1 Schafmilchjoghurt Zubereitung Kakis schälen und zerkleinern. Mit einem Pürierstab oder im Standmixer mixen bis eine cremige Masse entsteht. Himbeeren, Zitronensaft und Schafmilchjoghurt ebenfalls cremig mixen. Schichtweise in Gläser füllen, mit Himbeeren garnieren und genießen!  

Fastenzeit

In diesem Jahr verzichten wir in der Fastenzeit komplett auf Fleisch und Fisch! In der Früh geht es los mit Paleo-Brot oder auch Reiswaffeln mit Gemüse und etwas Butter oder eines unserer beliebten warmen Frühstücksvarianten bestehend aus Reis, Nüssen und Obst. Zu Mittag gibt es verschiedene Gemüsegerichte (teilweise mit Reis und Salat) und abends werden … Mehr Fastenzeit

gegrillter Lach mit Salat

Zutaten für 2 Personen 2 Stücke Lachsfilet Öl Salz & Pfeffer Salat Essig/Zitrone & Öl Zubereitung Eine Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets gut waschen, trocken tupfen und in etwas Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit Salat waschen, würzen und mit Essig oder Zitrone & Öl abmachen. Servieren und genießen!

Lizza mit Karfiol und Brokkoliröschen

Zutaten (für 2 Personen) 2 Lizzateige Karfiol und Brokkoliröschen (weich gegart) 250 g Schafskäse Rohschinken Jungzwiebel Zubereitung Backofen auf 200° C vorheizen. Lizzateige auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 4-8 min. vorbacken. In der Zwischenzeit Jungzwiebel waschen und zerkleinern. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, einen EL Wasser dazugeben und gut verrühren. Rohschinken mundgerecht zerkleinern. Die … Mehr Lizza mit Karfiol und Brokkoliröschen

Minutensteak

Zutaten für 2 Personen 4 kleine Steaks vom Rind Öl Salz & Pfeffer 1 Gurke Zubereitung Gurke schälen, in Scheiben schneiden und auf 2 Teller aufteilen. Eine Pfanne erhitzen. Die Steaks gut waschen, trocken tupfen und in etwas Öl auf beiden Seiten kurz anbraten. Würzen und fertig! Servieren und genießen!