Schafskäse-Wassermelonensalat

Zutaten für 4 Personen: Wassermelone 250 g Schafskäse Himbeer- und etwas Apfelessig Olivenöl frische grüne Basilikumblätter Zubereitung Wassermelone schälen, die großen Kerne entfernen und würfelig schneiden. Den Schafskäse ebenfalls würfelig schneiden und Basilikumblätter grob hacken. Alles in einer großen Schüssel vorsichtig mischen und mit Olivenöl, Himbeer- und etwas Apfelessig abmachen. Auf Schalen verteilen mit Basilikum garnieren und schmecken lassen! … Mehr Schafskäse-Wassermelonensalat

Beeren- Bananeneis

Zutaten Beereneis 300 g gefrorene Beeren 100 ml Reismilch 1 Banane Zutaten Bananeneis 2 gefrorene Bananen 1 Banane 100 ml Reismilch Zubereitung Die Reismilch mit den Beeren und der Banane in einem Standmixgerät oder mit einem Pürierstab cremig mixen. Dann Reismilch mit den Bananen in einem Standmixgerät oder mit einem Pürierstab cremig mixen. Schicht für Schicht in Gläser füllen … Mehr Beeren- Bananeneis

gefüllte Zucchiniröllchen

Zutaten (für 4 Personen) 4 große Zucchini 500 g Rinderfaschiertes 3 Karotten 1 Schafskäse 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel Salz & Pfeffer Olivenöl Zubereitung Zucchini waschen, dritteln oder halbieren, nach Belieben schälen und aushöhlen. Röllchen sollten mindestens 1 cm dick sein damit sie beim Füllen nicht brechen. Die herausgeschnittene Zucchinimasse fein zerkleinern. Zwiebel schälen, fein … Mehr gefüllte Zucchiniröllchen

Green Smoothie

Zutaten (für 4 Portionen) 2 Feigen 2 Banane 1/2 Avocado 1 Hand voll Spinat 1 Hand voll Rucola Saft einer halben Zitrone 250 ml Wasser Zubereitung Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Feigen gut waschen und halbieren. Banane schälen und etwas zerkleinern. Spinat und Rucola gut waschen und grobe Stiele entfernen. Alle Zutaten mit dem … Mehr Green Smoothie

Smoothie-Orange

Zutaten (für 4 Portionen) 2 kleine Karotten 1 Banane 1 Nektarine 3 Marillen 3 Zwetschgen 1 Scheibe Ananas 1/2 Orange Saft einer halben Zitrone 500 ml Wasser Zubereitung Marillen, Nektarine und Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Karotten, Banane, Ananas und Orange schälen und zerkleinern. Zitrone auspressen. Alle Zutaten im Standmixer cremig mixen.  Auf 4 Gläser aufteilen und genießen. Funktioniert mit jedem Obst! Dieses Rezept ist … Mehr Smoothie-Orange

Risotto mit Tintenfischringen und Muscheln

Zutaten Risotto (für 4 Personen) 320 g Risotto-Reis 150 g Tintenfisch 250 g Muscheln 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 4 Tomaten 50 g Butter Salz 1 Glas trockener Weißwein 1 l Gemüsebrühe 40 g Parmesan, frisch gerieben Zubereitung Muscheln gut säubern. Geöffnete Muscheln sofort wegwerfen. Nach ca. 20 min. zum Risotto geben und köcheln bis alle … Mehr Risotto mit Tintenfischringen und Muscheln

Petersiliensalz

Der Aufwand dafür hält sich in Grenzen – man braucht halt etwas Zeit! Geschmacklich ist das Petersiliensalz hervorragend für Suppen geeignet! Zutaten 100 g frische Petersilie 50 g Salz Zubereitung Petersilie waschen und trockentupfen. Grob zerkleinern, mit Salz mischen und in der Küchenmaschine fein schneiden. Auf einem Backblech verteilen und bei maximal 50° C ca. 2 bis 3 … Mehr Petersiliensalz

Frühstücksreis

Zutaten (für 3 Personen) 1 Tasse Reis 2-3 Tassen Wasser 2 Nekterinen 2 Marillen 2 Feigen Weintrauben 2 EL Nüsse 1-2 EL Trockenfrüchte nach Bedarf Saft einer Zitrone Gewürze: Zimt, Ingwer, Kardamon, Kakao, Salz Zubereitung Reis waschen und in einem Topf mit Wasser, Nüssen, Zitronensaft, ev. zerkleinerten Trockenfrüchten und Gewürzen aufstellen. 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit … Mehr Frühstücksreis

Kräuteröl – selber machen

Ob als Geschenk oder für den Eigenbedarf  – ein selbst gemachtes Kräuterlöl ist immer etwas besonderes. Es duftet hervorragend und ist für den Gaumen ein wahrer Genuss. Die Zubereitung ist einfach und der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Zutaten Rapsöl frische Kräuter aus dem Garten Zubereitung Die Flaschen heiß waschen und trocken. Kräuter und Flaschen … Mehr Kräuteröl – selber machen