Lizza-Osternest

Zutaten für 6 Stück (kleine Muffinform) 1 Lizza-Teig 6 Tiefkühl-Blattspinatzwutschgerln (ca. 300 g) 2 Eier 1 EL Buchweizenmehl Salz & Pfeffer Knoblauch nach Belieben Zum Verbessern: ev. Parmesan, Schafskäse oder Ziegenfrischkäse (als Topping) Zubereitung Backofen auf 200 Grad Heißluft aufheizen. Muffinform mit Öl oder flüssiger Butter ausstreichen. Für die Muffin-Böden Kreise mit einem kleinen Glas … Mehr Lizza-Osternest

Rotkraut-Granatapfel-Orangen-Salat

Zutaten (für 4-6 Personen) 1 Rotkraut 2 Orangen 1 Granatapfel 1 roter Zwiebel 100 g Cashewnüsse Zubereitung Kraut fein schneiden oder schaben, in eine große Schüssel geben, etwas salzen, gut verrühren und rasten lassen. (Achtung: Kraut färbt! Eventuell Einweghandschuhe verwenden!) In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Granatapfel vorsichtig einschneiden, teilen und Kerne … Mehr Rotkraut-Granatapfel-Orangen-Salat

Cremiger Smoothie

Zutaten (für 2 Personen) 1/2 Mango 1 Banane 1/2 Avocado 1 Apfel Saft einer halben Zitrone oder Limette 1/8 l Wasser Zubereitung Apfel waschen und zerkleinern. Banane, Mango und Avocado schälen und ebenfalls zerkleinern. Früchte mit Zitronen- bzw. Limettensaft und Wasser mischen, cremig mixen und auf zwei Schalen aufteilen. Dieses Rezept ist nur eine Anregung, bei Smoothies sind der … Mehr Cremiger Smoothie

Gemüsepuffer

Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Gemüse (Karotten, Pastinaken, Süßkartoffeln, Champignons, Zucchini, Sellerie…) 5 Eier Salz & Pfeffer Kräuter: Schnittlauch, Petersilie, … 2 EL Buchweizenmehl etwas Olivenöl zum Anbraten Zubereitung Gemüse gut waschen, eventuell schälen und grob raspeln. (Falls du Zucchini verwendest: nach dem Raspeln gut ausdrücken!) Eier versprudeln, Mehl dazugeben und mit Salz und … Mehr Gemüsepuffer

gefüllte Champignons

Zutaten (für 2 Personen) 10 große Champignons 1-2 EL Tomatenmark 1 Karotte 1 roter Zwiebel Schafskäse Salz & Pfeffer Kräuter nach Belieben: Petersilie, Oregano, Thymian, Basilikum Zubereitung Die Karotte und den Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und Stiele entfernen. Tomatenmark mit etwas Wasser verrühren und die Champignons gleichmäßig füllen. Mit Karotten- und Zwiebelscheiben … Mehr gefüllte Champignons