Zitronen-Sorbet

Zutaten (für 4 Portionen) 6 Stk. Bio-Zitronen 1 Eiklar 100 g Birkenzucker 600 ml Wasser Zubereitung Schale von 2 Zitronen abreiben und beiseite stellen. Das Wasser mit dem Zucker einmal gut aufkochen lassen, geriebene Zitronenschale dazugeben und erkalten lassen. Die Zitronen auspressen, den Saft durch ein feines Sieb schütten und einrühren. Sirup für das Zitronensorbet abkühlen lassen. … Mehr Zitronen-Sorbet

Apfel-Tiramisu

Zutaten (für ca. 6 Gläser) Apfelmus 2 Becher Schafmilchjoghurt Paleo-Kekse Zimt 1 Apfel zum Garnieren Zubereitung Apfel-Tiramisu Zuerst das Apfelmus herstellen. Als unterste Schicht für das Tiramisu verwenden wir Paleo-Kekse zB: Mandelmus-Kekse, Paleo-Taler, Tannenbäume Dazu die Gläser mit zerkleinerten Paleo-Keksen füllen. Danach kommt eine Schicht Apfelmus in die Gläschen. Als nächstes eine Schicht cremig gerührtes Schafmilchjoghurt. Dann wieder … Mehr Apfel-Tiramisu

Kakao-Pralinen

Zutaten für ca. 60 Pralinen 200 g gemahlene Haselnüsse 80 g Sonnenblumenkerne 250 g Datteln 3 gehäufte TL Kakaopulver 1/4 TL Kardamom, Ingwer, Nelkenpulver 1/2 TL Zimt 1 Prise Pfeffer ca. 6 EL Wasser Etwas Kakao mit Zimt zum Wälzen Zubereitung Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mixen bis eine glatte Masse entsteht. Nach Bedarf tröpfchenweise Wasser hinzufügen. Aus … Mehr Kakao-Pralinen

Walnussbrot

Zutaten 600 g Walnüsse 400 g Rosinen 5 EL Honig 5 Eier 250 g Buchweizenmehl 1 TL Zimt etwas Salz Zubereitung Walnüssen und Rosinen in einer großen Schüssel vermischen. Eier mit Mehl, Honig, Zimt und Salz gut mixen und in die Nussmischung rühren. Für ca. eine halbe Stunde kalt stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit kalten, nassen Händen … Mehr Walnussbrot

Kekse? Sicher!

Advent = Kekse Heute schneit es bei uns! Der Winter steht vor der Türe und schon kommt die Weihnachtstimmung auf. Da bekommt man doch schon Lust auf Kekse, oder? In den Vorjahren haben wir schon einige Keksrezepte ausprobiert. Doch wir werden sicher noch das eine oder andere Keksrezept in diesem Advent ausprobieren. Das Keksbacken gehört für … Mehr Kekse? Sicher!

Kastanientorte

Zutaten 90 g Rapsöl 10 – 12 getrocknete Datteln 3 Eier 200 g gekochte Maroni 150 geriebene Mandeln 1-2 EL Hildegard-von-Bingen Keksgewürz Zubereitung Eier, Öl und getrocknete Datteln mit dem Mixstab fein mixen. Kastanien dazugeben und ebenfalls pürieren. Gewürz und Mandeln unterheben. In eine gefettete kleine Tortenform (16 cm Durchmesser) füllen und bei 160 °C … Mehr Kastanientorte

Gebratene Banane

Zutaten pro Portionen 1 Banane ein paar Nüsse Butterschmalz Honig Zubereitung Nüsse im Backrohr oder in einer Pfanne kurz rösten. Banane der längs nach durschneiden und in etwas Butterschmalz von beiden Seiten kurz braten. Etwas Honig über die Bananenhälften rinnen lassen und mit den gerösteten Nüssen servieren.