Apfel-Tiramisu

Zutaten (für ca. 6 Gläser) Apfelmus 2 Becher Schafmilchjoghurt Paleo-Kekse Zimt 1 Apfel zum Garnieren Zubereitung Apfel-Tiramisu Zuerst das Apfelmus herstellen. Als unterste Schicht für das Tiramisu verwenden wir Paleo-Kekse zB: Mandelmus-Kekse, Paleo-Taler, Tannenbäume Dazu die Gläser mit zerkleinerten Paleo-Keksen füllen. Danach kommt eine Schicht Apfelmus in die Gläschen. Als nächstes eine Schicht cremig gerührtes Schafmilchjoghurt. Dann wieder … Mehr Apfel-Tiramisu

österliche Hirse-Kürbis-Laibchen

Zur Einstimmung in die Osterwoche gibt’s heute unsere Hirse-Kürbis-Laibchen in Karottenoptik. Zutaten (für 4 Personen) 1 Tasse Hirse 1 Butternutkürbis Salz & Pfeffer etwas Öl 2 EL Parmesan Kürbiskerne zum Garnieren Zubereitung Kürbis schälen und 12 Scheiben, ca. 1 cm dick, abschneiden. Den restlichen Kürbis entkernen und würfelig schneiden. Die Kürbisscheiben mit etwas Öl einpinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes … Mehr österliche Hirse-Kürbis-Laibchen

„natürlich“ bunte Ostereier

Was wäre Ostern ohne bunte Ostereier?  Selber Eier färben macht auch Spaß! Wir verwenden zum Eierfärben Kurkuma, Kaffee, Heidelbeeren, roten Rüben, Karotten, Spinat, Rotkraut oder Zwiebelschalen. Zutaten Eier weiß oder braun (weiße Eier bekommen eine intensivere Farbe) Je einen Liter Wasser mischen wir mit 250 g Rote Rüben 250 g Karotten 250 g Rotkraut 250 g Spinat 1/2 kg Heidelbeeren 25 … Mehr „natürlich“ bunte Ostereier

Buchweizen Porridge

Zutaten (für 3 Personen) 1 Tasse Buchweizenflocken 2-3 Tassen Reis- oder Mandelmilch 3 große Äpfel 2 EL Rosinen oder andere Trockenfrüchte Saft einer Zitrone Zimt 2EL Mandelblättchen Zubereitung Für das Porridge kannst du Buchweizenflocken, geschroteten Buchweizen oder Buchweizen, den du selbst durch die Flockenquetsche drehst, verwenden. Buchweizenflocken in einem Topf mit Reis- oder Mandelmilch, Rosinen oder andere Trockenfrüchte, Zitronensaft und … Mehr Buchweizen Porridge

Löwenzahnsalat

Zutaten (für 4 Personen) (Die Mengenangaben der Zutaten sind nur zur Orientierung. Je nach Geschmack und Hunger kann hier variiert werden!) eine Schüssel Löwenzahn aus dem Garten eine Hand voll Gänseblümchen 4 Eier 4 große Erdbeeren Kürbiskernöl 2 TL Zitronensaft Salz Zubereitung Jungen Löwenzahn im Garten ausstechen, Wurzeln entfernen, gut waschen und grob zerkleinern. Kleine Gänseblümchen pflücken. Die … Mehr Löwenzahnsalat

Mangold mit Schafskäse

Zutaten (für 2 Personen) 1 Mangold 250 g Schafskäse Salz & Pfeffer Öl Zubereitung Mangold waschen, klein schneiden und in einem Kochtopf mit einem Schuss Wasser, etwas Öl, Salz und Pfeffer auf kleiner Flamme ca. 15 min. weich dünsten. Schafskäse würfelig scheinen und mit Mangold servieren.