mediterraner Gemüseauflauf

Zutaten (für 4 Personen) 5 mittelgroße Süßkartoffeln (im Originalrezept werden Kartoffeln verwendet) 1 mittelgroße Zucchini 1 mittelgroße Melanzani 2 große Zwiebeln 1 kg Tomaten 300 g Rinderfaschiertes Kräuter: Rosmarin, Thymian, Oregano Salz & Pfeffer Knoblauch Olivenöl Zubereitung Süßkartoffeln und Zwiebel schälen, Tomaten, Zucchini und Melanzani gut waschen. Süßkartoffeln, Zucchini, Melanzani und Zwiebel in ca. ½ cm breite … Mehr mediterraner Gemüseauflauf

Birnenkompott

Zutaten für 2 Personen 2 Birnen ein paar Gewürznelken 1 Zimtrinde 1/2 Zitrone Zubereitung Die Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit den Gewürzen, dem Saft einer halben Zitrone und 1/8 l Wasserweich kochen lassen. Das Birnenkompott warm oder kalt genießen. Passt hervorragend zu Milchreis. Milchreis zum Frühstück ist ein toller Start in den Tag.

Zucchinirisotto mit Tomaten und Basilikum

Zutaten (für 4-5 Personen) 500 g Risotto-Reis 250 g Zucchini 10 Rispentomaten 50 g Butter Salz & Pfeffer 1 Glas trockener Weißwein (oder Wasser) 1,5 l Gemüsebrühe oder Wasser 40 g Parmesan, frisch gerieben frische Basilikumblätter Zubereitung Zucchini, Tomaten und Basilikum waschen. Zucchini grob raspeln, Tomaten vierteln und Basilikum nach Belieben etwas zerkleinern und beiseite stellen. Den Reis in etwas Butter … Mehr Zucchinirisotto mit Tomaten und Basilikum

Kräutersalz trocknen

Zutaten 250 g Salz 200 g gemischte Kräuter Petersilie Liebstöckel Schnittlauch Basilikum Rosmarin und alles was das Herz begehrt Zubereitung Kräuter abschneiden und gründlich säubern. In der Küchenmaschine zerkleinern. Das Salz zu den zerkleinerten Kräutern dazugeben und nochmal gut mixen. Nun das Kräutersalz in eine Schüssel geben, an einem warmen, trockenen Platz stellen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Täglich mehrmals … Mehr Kräutersalz trocknen