Blitz – Basilikum Pesto

Gerne probieren wir auch andere Varianten aus – so auch diese Kreation von unserem Pesto! Schmeckt echt lecker! Zutaten ca. 50 g Basilikum 200 ml Rapsöl 100 g Pinien-, Kürbis- und Sonnenblumenkerne etwas Salz Zubereitung Alle Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinern bis eine cremige Masse entsteht. Unser selbst gemachtes Basilikum-Pesto schmeckt gut zu Fisch, Fleisch, Gemüse, auf Salat … Mehr Blitz – Basilikum Pesto

Gebratener Spargel

  Zutaten (für 2 Personen) 1 Bund Spargel grün 1 Bund Radieschen 4 Blätter Speck 200 g Rucola 2 TL Parmesan Salz & Pfeffer 1 Zitrone Olivenöl Schnittlauch & Petersilie Zubereitung Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen, der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden. Radieschen gut waschen, die Hälfte halbieren und die anderen in für den … Mehr Gebratener Spargel

Schnittlauchsalz

Der Aufwand dafür hält sich in Grenzen – man braucht halt etwas Zeit! Zutaten 100 g frischen Schnittlauch 50 g Salz Zubereitung Schnittlauch waschen und trockentupfen. Grob zerkleinern, mit Salz mischen und in der Küchenmaschine fein hacken. Auf einem Backblech verteilen und bei maximal 50° C ca. 2 bis 3 Stunden trocknen lassen. Ofentür etwas geöffnet lassen, damit … Mehr Schnittlauchsalz

cremiges Beereneis

Zutaten Erdbeer- Schwarzbeereis 300 g gefrorene Erdbeeren 200 g gefrorene Schwarzbeeren 100 ml Reismilch Saft einer halben Zitrone 1 EL Mandelblättchen Zutaten Erdbeer- Himbeereis 300 g gefrorene Erdbeeren 200 g gefrorene Himbeeren 100 ml Reismilch Saft einer halben Zitrone Zubereitung Die Reismilch mit den Beeren und dem Zitronensaft in einem Standmixgerät oder mit einem Pürierstab cremig mixen. Mit gehobelten Mandeln … Mehr cremiges Beereneis

Spargel mit Filetsteak

Zutaten (für 2 Personen) 1 Bund grüner Spargel 2 Filetsteaks 1 TL Butter Salz & Pfeffer Zubereitung Spargel waschen, putzen und in Salzwasser dämpfen oder kochen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und genießen.

Rucolacremesuppe

Zutaten (für 4 Personen) 200 g Rucola 200 g Jungzwiebel 2 TL Parmesan 2 TL Butter Salz & Pfeffer 200 ml Reis Creme Cuisin (oder Sahne) 100 ml Weißwein (oder Wasser) 1 l Gemüsebrühe oder Wasser Saft einer frisch gepressten Zitrone Zubereitung Rucola und Jungzwiebel waschen, putzen und in etwas zerkleinern. In einem Suppentopf in … Mehr Rucolacremesuppe

grüner Spargel auf Salat

Zutaten (für 4 Personen) 100 g Rucola 500 g  Spargel Salz & Pfeffer 1 Bund Radieschen 1 Bund Schnittlauch 1/2 Granatapfel Saft einer frisch gepressten Zitrone Olivenöl Zubereitung Spargel waschen, putzen und die holzigen Enden abschneiden. Auf 4 gleiche Teile aufteilen und mit frischem Schnittlauch zu Bündeln schnüren. Vorsichtig in Salzwasser bissfest dämpfen oder kochen. … Mehr grüner Spargel auf Salat

Muttertag

Da wir uns dem regen Treiben in den Gasthäusern und Gastgärten lieber entziehen, feiern wir auch heuer wieder den Muttertag mit unseren lieben Mamis zu Hause. Sicher, auch wir sind Mütter und möchten uns an diesem Tag gerne verwöhnen lassen. Daher haben wir uns ein einfaches und schnelles, jedoch super gutes Menü ausgedacht. Den Abwasch … Mehr Muttertag

Reisnudeln mit Bärlauchpesto

Zutaten (für 3 Personen) 250 g Reisnudeln (Bandnudeln aus Reismehl) Basilikum Pesto 30 g Bärlauch 100 ml Rapsöl Salz & Pfeffer 20 g Pinienkerne Zubereitung Bärlauchblätter waschen, trocknen und mit Pinienkerne in der Küchenmaschine zerkleinern bis eine sämige Creme entsteht. Öl dazugeben und alles gut verrühren bis eine cremige Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. … Mehr Reisnudeln mit Bärlauchpesto