Hühnerbrust mit Gemüsereis

Zutaten (für 4 Personen) 4 Hühnerbrüstchen 250 g Reis 1 großer Zwiebel 3 Karotten 200 g jungen Blattspinat Salz & Pfeffer 2 TL Butter etwas Parmesan Zubereitung Karotten schälen und grob schaben. Spinat waschen und leicht zerkleinern. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Butter anschwitzen. Danach die Karotten dazugeben und kurz anbraten. Reis beimengen und kurz mitbraten. Mit … Mehr Hühnerbrust mit Gemüsereis

Faschierter Braten mit Mangold

Zutaten (für 4 Personen) 500 g Rinderfaschiertes 500 g Mangold 1 großer Zwiebel 3 EL Sonnenblumen- Pinien- und Kürbiskerne 5 EL gekochter Reis 1 Ei 1 EL Senf etwas Rapsöl Salz & Pfeffer Zubereitung Zwiebel fein hacken und in etwas Rapsöl anbraten. Faschiertes dazugeben und ebenfalls anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Mangold waschen und … Mehr Faschierter Braten mit Mangold

Steak auf Mangoldbeet

Zutaten (für 2 Personen) 2 Rindersteaks 500 g Mangold etwas Rapsöl Salz & Pfeffer Zubereitung Mangold waschen und klein schneiden.  In einem Kochtopf mit einem Schuss Wasser, etwas Öl, Salz und Pfeffer auf kleiner Flamme ca. 15 min. weich dünsten. Rindersteaks auf beiden Seiten anbraten, würzen und auf Mangoldbeet servieren. Einfach, schnell und lecker!

Curry-Hühnchen mit Gemüse

Zutaten (für 4 Personen) 500 g Reis 1 roter Zwiebel 2 Hühnerbrüstchen 1 grüner Paprika 250 g Babykarotten Salz/Pfeffer 2 TL Curry etwas Öl Zubereitung Hühnerbrust gut waschen und würfelig schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl anschwitzen. Hühnerfleischwürfel beimengen und anbraten. Beiseite stellen. Einen Topf mit etwas Öl erhitzen, den Reis darin etwas anbraten und Curry einrühren.  Mit einem Liter Wasser oder … Mehr Curry-Hühnchen mit Gemüse

gefüllter Kürbis mit Hühnerbrust

Zutaten für 4 Portionen 1 Hühnerbrüstchen 2 Hokkaido Kürbisse 1 Zwiebel 2 Karotten 1 roter Paprika 1 gelber Paprika 1 Zucchini etwas Öl Salz & Pfeffer Zubereitung Die Kürbisse gut waschen, vierteln und mit einem Esslöffel entkernen. Einen Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gut mit Öl einpinseln. Bei 180 Grad Heißluft in den … Mehr gefüllter Kürbis mit Hühnerbrust

Schafskäse-Rindfleischecken mit Brokkoli

Zutaten (für 4 Personen) 1/2 kg Rinderfaschiertes 1 Brokkoli samt Stamm 1 Ei 200 g Schafskäse Petersilie Schnittlauch Salz & Pfeffer Zwiebel 1TL Öl Zubereitung Zwiebeln klein schneiden und in Öl andünsten. Rinderfaschiertes bei mittlerer Hitze mitdünsten, bis das Fleisch durch ist. Beiseite stellen. Brokkoli waschen, zerteilen und die Röschen in Salzwasser kochen oder dämpfen. Den Brokkolistamm und die Kräuter in … Mehr Schafskäse-Rindfleischecken mit Brokkoli

Kohlrabipommes mit Hühnerbrust

Zutaten für 2 Personen: 2 Kohlrabi 2 Hüherbrütchen Salz & Pfeffer Öl Zubereitung Kohlrabi schälen, in Streifen schneiden und in einem Dampfgarer bissfest garen. In der Zwischenzeit die Hühnerbrüstchen gut waschen, würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. In Scheiben schneiden und nochmals kurz in die warme Pfanne. Anrichten und schmecken lassen!

gefüllte Zucchiniröllchen

Zutaten (für 4 Personen) 4 große Zucchini 500 g Rinderfaschiertes 3 Karotten 1 Schafskäse 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel Salz & Pfeffer Olivenöl Zubereitung Zucchini waschen, dritteln oder halbieren, nach Belieben schälen und aushöhlen. Röllchen sollten mindestens 1 cm dick sein damit sie beim Füllen nicht brechen. Die herausgeschnittene Zucchinimasse fein zerkleinern. Zwiebel schälen, fein … Mehr gefüllte Zucchiniröllchen

Kohlrouladen aus jungem Kohl mit Tomatensugo

Zutaten für 3-4 Portionen: 1 Kohlkopf ½ kg Faschiertes (vom Rind) 1 Zwiebel ca. 1 Tasse gekochten Reis Salz & Pfeffer Senf Petersilie Liebstöckl Öl 1 Dose gewürfelte Tomaten ev. 1 TL Birkenzucker oder Honig Basilikum Zubereitung Zwiebel klein würfelig schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Zwei Drittel der gerösteten Zwiebel beiseite geben, zu den … Mehr Kohlrouladen aus jungem Kohl mit Tomatensugo