Faschierter Braten mit Mangold

Zutaten (für 4 Personen) 500 g Rinderfaschiertes 500 g Mangold 1 großer Zwiebel 3 EL Sonnenblumen- Pinien- und Kürbiskerne 5 EL gekochter Reis 1 Ei 1 EL Senf etwas Rapsöl Salz & Pfeffer Zubereitung Zwiebel fein hacken und in etwas Rapsöl anbraten. Faschiertes dazugeben und ebenfalls anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Mangold waschen und … Mehr Faschierter Braten mit Mangold

Muttertagsmenü

Heuer haben wir uns wieder ein paar Menüvorschläge für den Muttertag ausgedacht. Viel Spaß beim Kochen. Wir wünschen allen Müttern einen wunderschönen Muttertag! Alles Liebe      Claudia & Karin   In diesem Jahr sieht unser Muttertagsmenü so aus: Als Vorspeise bereiten wir Löwenzahnsalat zu, danach folgt eine Rucolacremesuppe, als Hauptgericht servieren wir Spargel mit Filetsteak oder Steak auf Mangoldbeet. … Mehr Muttertagsmenü

Steak auf Mangoldbeet

Zutaten (für 2 Personen) 2 Rindersteaks 500 g Mangold etwas Rapsöl Salz & Pfeffer Zubereitung Mangold waschen und klein schneiden.  In einem Kochtopf mit einem Schuss Wasser, etwas Öl, Salz und Pfeffer auf kleiner Flamme ca. 15 min. weich dünsten. Rindersteaks auf beiden Seiten anbraten, würzen und auf Mangoldbeet servieren. Einfach, schnell und lecker!

Spargelzeit!

Von Spargel können wir gar nicht genug kriegen – und das ist auch gar nicht nötig, denn Spargel besteht zu 93-95 % aus Wasser. Spargel macht jedes Gericht zur Delikatesse, schmeckt einfach köstlich und gilt als uralte Heilpflanze. Grünen und weißen Spargel genießen und ein paar Rezepte von uns ausprobieren! Anklicken und los geht’s: Spargel-Risotto … Mehr Spargelzeit!

Apfel-Tiramisu

Zutaten (für ca. 6 Gläser) Apfelmus 2 Becher Schafmilchjoghurt Paleo-Kekse Zimt 1 Apfel zum Garnieren Zubereitung Apfel-Tiramisu Zuerst das Apfelmus herstellen. Als unterste Schicht für das Tiramisu verwenden wir Paleo-Kekse zB: Mandelmus-Kekse, Paleo-Taler, Tannenbäume Dazu die Gläser mit zerkleinerten Paleo-Keksen füllen. Danach kommt eine Schicht Apfelmus in die Gläschen. Als nächstes eine Schicht cremig gerührtes Schafmilchjoghurt. Dann wieder … Mehr Apfel-Tiramisu

österliche Hirse-Kürbis-Laibchen

Zur Einstimmung in die Osterwoche gibt’s heute unsere Hirse-Kürbis-Laibchen in Karottenoptik. Zutaten (für 4 Personen) 1 Tasse Hirse 1 Butternutkürbis Salz & Pfeffer etwas Öl 2 EL Parmesan Kürbiskerne zum Garnieren Zubereitung Kürbis schälen und 12 Scheiben, ca. 1 cm dick, abschneiden. Den restlichen Kürbis entkernen und würfelig schneiden. Die Kürbisscheiben mit etwas Öl einpinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes … Mehr österliche Hirse-Kürbis-Laibchen