Birnenkompott

Zutaten für 2 Personen 2 Birnen ein paar Gewürznelken 1 Zimtrinde 1/2 Zitrone Zubereitung Die Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit den Gewürzen, dem Saft einer halben Zitrone und 1/8 l Wasserweich kochen lassen. Das Birnenkompott warm oder kalt genießen. Passt hervorragend zu Milchreis. Milchreis zum Frühstück ist ein toller Start in den Tag. Werbeanzeigen

Zucchinirisotto mit Tomaten und Basilikum

Zutaten (für 4-5 Personen) 500 g Risotto-Reis 250 g Zucchini 10 Rispentomaten 50 g Butter Salz & Pfeffer 1 Glas trockener Weißwein (oder Wasser) 1,5 l Gemüsebrühe oder Wasser 40 g Parmesan, frisch gerieben frische Basilikumblätter Zubereitung Zucchini, Tomaten und Basilikum waschen. Zucchini grob raspeln, Tomaten vierteln und Basilikum nach Belieben etwas zerkleinern und beiseite stellen. Den Reis in etwas Butter … Mehr Zucchinirisotto mit Tomaten und Basilikum

Kräutersalz trocknen

Zutaten 250 g Salz 200 g gemischte Kräuter Petersilie Liebstöckel Schnittlauch Basilikum Rosmarin und alles was das Herz begehrt Zubereitung Kräuter abschneiden und gründlich säubern. In der Küchenmaschine zerkleinern. Das Salz zu den zerkleinerten Kräutern dazugeben und nochmal gut mixen. Nun das Kräutersalz in eine Schüssel geben, an einem warmen, trockenen Platz stellen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Täglich mehrmals … Mehr Kräutersalz trocknen

grichischer Salat mal anders

Zutaten (für 4 Personen) 2 Gurken 250 g Cocktailtomaten 100 g entsteinte, schwarze Oliven 250 g Schafskäse 1-2 EL Schafmilchjoghrt Oregano frisch oder getrocknet Essig ev. Balsamico Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung Gurken gut waschen, in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und Kerne entfernen. Den Schafskäse abtropfen lassen und mit dem Schafmilchjoghurt glatt mixen bis eine cremige Masse … Mehr grichischer Salat mal anders

Reis mit Eierschwammerl und Erbsen

Zutaten (für 4 Personen) 2 Tasse Reis 4 Tassen Wasser 1 Tasse Erbsen 250 g Eierschwammerl (oder andere Pilze) 1 Zwiebel frische Petersilie Salz & Pfeffer Öl Zubereitung Eierschwammerl gut putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie und Zwiebel fein hacken. Zwiebel in etwas Öl anbraten, Eierschwammerl dazugeben und ebenfalls leicht anbraten. Reis einrühren, mit Wasser aufgießen, Erbsen dazugeben und salzen. Bei mittlerer Hitze köcheln … Mehr Reis mit Eierschwammerl und Erbsen

griechischer Schafskäse-Salat

Zutaten (für 4 Personen) 2 Gurken 4 Tomaten 1 roter Zwiebel (nach Belieben) 1 Glas entsteinte, schwarze Oliven 250 g Schafskäse Essig ev. Balsamico Olivenöl Salz/Pfeffer Zubereitung Gurken schälen, in Scheiben schneiden und vierteln. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen, ebenfalls in Scheiben schneiden und vierteln. Zwiebel schälen und beliebig zerkleinern. Schafskäse würfelig schneiden und Oliven waschen. … Mehr griechischer Schafskäse-Salat

Reisnudeln mit Minzpesto und Gemüse

Zutaten (für 3 Personen) 250 g Reisnudeln (zB: Bandnudeln aus Reismehl) 2 Zucchini 10 Cocktailtomaten Salz & Pfeffer Olivenöl Minzpesto 30 g Minze 120 ml Rapsöl Salz & Pfeffer Fruchtfleisch und Saft einer halben Zitrone 20 g Pinienkerne Zubereitung Pfefferminzblätter waschen, trocknen und mit Pinienkerne und Fruchtfleisch und Saft einer halben Zitrone in der Küchenmaschine zerkleinern. Öl dazugeben und … Mehr Reisnudeln mit Minzpesto und Gemüse

Hühnerbrust mit Gemüsereis

Zutaten (für 4 Personen) 4 Hühnerbrüstchen 250 g Reis 1 großer Zwiebel 3 Karotten 200 g jungen Blattspinat Salz & Pfeffer 2 TL Butter etwas Parmesan Zubereitung Karotten schälen und grob schaben. Spinat waschen und leicht zerkleinern. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Butter anschwitzen. Danach die Karotten dazugeben und kurz anbraten. Reis beimengen und kurz mitbraten. Mit … Mehr Hühnerbrust mit Gemüsereis

gegrillte Austernpilze mit Schnittlauchsauce

Zutaten für 2 Personen 500 g Austernpilze etwas Öl Salz & Pfeffer Schnittlauch Schafmilchjoghurt Zubereitung Die Austernpilze putzen und in einer großen Pfanne in etwas Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten oder grillen. In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen und fein hacken. Schafmilchjoghurt cremig rühren, den gehackten Schnittlauch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. und mit Anrichten und … Mehr gegrillte Austernpilze mit Schnittlauchsauce

Milchreis mit Nekarinenmus

Zutaten (für 4 Personen) 250 g Milchreis 1 l Reismilch 1/2 kg Nektarinen Zubereitung Milchreis in der 4-fachen Menge Reismilch weich kochen lassen. Nektarinen waschen, entkernen und beliebig zerkleinern. In einem Topf mit etwas Wasser langsam weich dünsten lassen. Den Milchreis mit dem Nekatinenmus anrichten und warm genießen. Wir essen Milchreis gerne zum Frühstück.