Kürbis-Zucchini-Risotto

Zutaten (für 5 Personen) 500 g Risotto-Reis ca. 500 g Kürbis ca. 250 g Zucchini 1 Zwiebel 50 g Butter Salz & Pfeffer etwas Öl 1 Glas trockener Weißwein Gemüsebrühe oder Wasser (Suppengewürz) 50 g Parmesan, frisch gerieben Zubereitung Kürbis und Zucchini schälen und würfelig schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Butter dünsten.  Danach den Reis … Mehr Kürbis-Zucchini-Risotto

Apfel-Hirse-Auflauf

Zutaten (für 4-6 Personen) 300 g Hirse 600 ml Reis- Mandel oder Kokosmilch 1 Prise Salz etwas Butter zum Einfetten 80 g Honig 4 Eier 1 TL Zimt 2 Zitronen oder 1 EL Zitronenpaste 4 Äpfel 2 EL Mandelsplitter Rosinen nach Belieben Zubereitung Hirse in einem feinem Sieb mit warmen Wasser waschen und abtropfen lassen. Reis- Mandel oder Kokosmilch … Mehr Apfel-Hirse-Auflauf

Kürbis, Kürbis, Kürbis

Unsere Kürbis-Rezepte auf einem Blick. Da ist sicher für jeden Geschmack was dabei. Kürbissuppen findest du auch unter der Kategorie „Suppen“. österliche Hirse-Kürbis-Laibchen Apfel-Kürbis-Suppe Kürbis-Risotto gefüllter Kürbis mit Hühnerbrust Kürbis-Chips Kürbis-Paprika-Suppe mit Ingwer Herbst-Ofen-Gemüse Rehfilet mit Schwammerlsoße und Kürbis-Süßkartoffel-Püree Butternut Kürbis gefüllt Kürbissotto mit Huhn Spaghettikürbis mit Tomaten Rucola mit Kürbisspalten Risotto mit Kürbis Kürbis-Huhn … Mehr Kürbis, Kürbis, Kürbis

Spinat mit Bolognese

Zutaten für die Sauce 250 g Rinderfaschiertes 1 Zwiebel Salz & Pfeffer 1 EL Petersilie frisch 1 Flasche passierte Tomaten etwas Öl Parmesan Zutaten für den Spinat 1 Zwiebel 500 g Spinat frisch Salz & Pfeffer Knoblauch nach Belieben etwas Butter Zubereitung Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl in einem großen Topf anbraten. Faschiertes … Mehr Spinat mit Bolognese

Lauch- Zucchinirisotto

Zutaten (für 4-5 Personen) 500 g Risotto-Reis 3-4 Stangen Lauch 2 kleine Zucchini 50 g Butter Salz & Pfeffer 1 Glas trockener Weißwein (oder Wasser) 1,5 l Gemüsebrühe oder Wasser 40 g Parmesan, frisch gerieben Kräutersalz Zubereitung Lauch waschen, Enden und äußerste Schale entfernen, der länge nach vierteln und klein schneiden. Zucchini gut waschen und grob raspeln. … Mehr Lauch- Zucchinirisotto

Apfelchips

Wir lieben gesundes Naschen und Äpfel genauso! Also sind Apfelchips genau nach unserem Geschmack! Aus 4 kg Frischobst erhält man ca. 1 kg Trockenobst. Schmeckt auch mit Marillen oder anderem Obst lecker! Trockenfrüchtepralinen, Dörrzwetschgen Zutaten Äpfel nach Bedarf 1-2 Zitronen Zubereitung Zitronen auspressen. Äpfel gut waschen, halbieren, entkernen und in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. In … Mehr Apfelchips

überbackene Feigen

Zutaten (für 2 Personen) 6-8 Feigen 100 g Schafskäse Walnüsse etwas Honig (ca. 1 EL)  Zubereitung Ofen auf 200° C vorheizen! Feigen waschen, kreuzweise tief einschneiden (nicht durchschneiden) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schafskäse würfelig schneiden, auf den Feigen verteilen und Walnüsse darauf setzen. Ins Backrohr geben und für ca. 8 – 10 Minuten … Mehr überbackene Feigen

überbackene Zucchinihälfen

Zutaten (für 4 Personen) 4 große Zucchini 3 Karotten 1 Schafskäse 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel nach Belieben Salz & Pfeffer Öl Zubereitung Zucchini waschen, der länge nach halbieren und aushöhlen. Zucchinihälften sollten mindestens 1 cm dick sein damit sie beim Füllen nicht brechen. Die herausgeschnittene Zucchinimasse fein zerkleinern. Den Schafskäse in einer Schüssel mit … Mehr überbackene Zucchinihälfen

Bunter Braten

Zutaten (für 4 Personen) 500 g Rinderfaschiertes 1 roter Paprika 1 Zucchini 2 Karotten 3 große Zwiebeln 10 Blatt Rohschinken 150 g Schafskäse 5 EL Buchweizenmehl 1 Ei 1 EL Senf 1 TL Paprikapulver etwas Rapsöl Salz & Pfeffer Petersilie Zubereitung Einen Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie und Paprika waschen und Karotten und Zucchini … Mehr Bunter Braten