Weißkrautstrudel

  Zutaten für den Teig (für 2 Strudel) 1 EL Öl 120 g Wasser kalt 1 Prise Salz 200 g Dinkelmehl glatt 1 TL Zitronensaft Zubereitung Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Strudelteig bereiten, mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen. Nun die Füllung zubereiten. Zutaten für die Füllung … Mehr Weißkrautstrudel

Kürbis, Kürbis, Kürbis

Unsere Kürbis-Rezepte auf einem Blick. Da ist sicher für jeden Geschmack was dabei. Kürbissuppen findest du auch unter der Kategorie „Suppen“. Kürbis-Zucchini-Risotto Kürbisstrudel Überbackenen Spaghetti-Kürbis Zieh-Harmonika Butternusskürbis Hirse-Kürbis-Laibchen Apfel-Kürbis-Suppe Kürbis-Risotto gefüllter Kürbis mit Hühnerbrust Kürbis-Chips Kürbis-Paprika-Suppe mit Ingwer Herbst-Ofen-Gemüse Rehfilet mit Schwammerlsoße und Kürbis-Süßkartoffel-Püree Butternut Kürbis gefüllt Kürbissotto mit Huhn Spaghettikürbis mit Tomaten Rucola mit … Mehr Kürbis, Kürbis, Kürbis

Steak mit Paprikagemüse

Zutaten (für 2 Personen) 2 Rindersteaks 3 große Paprika (rot, gelb, orange) etwas Öl Salz & Pfeffer Zubereitung Paprika waschen und würflig schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten. Rindersteaks auf beiden Seiten anbraten, würzen und mit dem Paprikagemüse servieren. Einfach, schnell und lecker!

Pochierter Lachs in feiner Tomatensauce mit Sellerie-Pastinaken-Püree

Zutaten für 4 Personen 4 Stück Lachs ½ Tube Tomatenmark-Konzentrat ca. 500 g Kirschtomaten 1 EL Honig 2 Zehen Knoblauch Butter 1 Sellerieknolle 2-4 Pastinaken (je nach Größe) Salz & Pfeffer 2 Jungzwiebeln Zubereitung Den Sellerie und die Pastinaken waschen, schälen und in 1–2 cm große Stücke würfelig schneiden. Im Dampfgarer dämpfen oder in Salzwasser … Mehr Pochierter Lachs in feiner Tomatensauce mit Sellerie-Pastinaken-Püree

Spät-Sommer-Salat

Noch schnell den Sommer auf den Teller bringen – mit diesem einfachen, fruchtigen Salat. Zutaten für 4 Personen Rucola oder Baby-Spinat 1 roter Paprika 2 frische Pfirsiche 1-2 EL Walnüsse 1-2 EL getrocknete Cranberrys Zutaten für die Marinade 2 EL Öl 1 EL Zitronensaft ev. gepresster Knoblauch 2 EL Honig Salz & Pfeffer Zubereitung Zuerst … Mehr Spät-Sommer-Salat

Lachs mit Zucchini

Zutaten (für 2 Personen) 2 Zucchini 2 Lachsfilets Salz & Pfeffer etwas Olivenöl Zubereitung Zucchini waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Lachfilets waschen und trockentupfen. Eine große Pfanne erhitzen. Lachsfilets und Zucchinischeiben in etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Würzen und genießen.

Apfel-Feigen-Reisfrühstück

Zutaten (für 2 Personen) 1 Tasse Reis 2-3 Tassen Wasser 1-2 Äpfel 3-4 frische Feigen 1 EL Sonnenblumenkerne Saft einer Zitrone Gewürze: Zimt, Ingwer, Kardamon, Kakao, Salz Zubereitung Reis waschen und in einem Topf mit Wasser, Sonnenblumenkernen, Zitronensaft und Gewürzen aufstellen. 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, schälen und würfelig schneiden. Feigen waschen … Mehr Apfel-Feigen-Reisfrühstück

Tofu Bowl

Zutaten für 4 Personen 1 Pkg. Tofu ½ Rotkraut 4 Karotten 1 Gurke 2 Frühlingszwiebeln 250 g Schafmilchjoghurt Koriander und Minze (frisch) ca. 4 EL Sojasoße Ingwer (ca. 2 cm) Sesam Öl Salz & Pfeffer Zutaten für die Marinade 6 EL Essig 2 EL Honig 2 TL Salz 100 ml Wasser Zubereitung Den Ofen auf … Mehr Tofu Bowl

Zucchinirisotto mit Basilikum

Zutaten (für 4-5 Personen) 500 g Risotto-Reis 300 g Zucchini 50 g Butter Salz & Pfeffer 1/8 l trockener Weißwein (oder Wasser) 1,5 l Gemüsebrühe oder Wasser 40 g Parmesan, frisch gerieben frische Basilikumblätter Zubereitung Zucchini und Basilikum waschen. Zucchini grob raspeln, Basilikum nach Belieben etwas zerkleinern und beiseite stellen. Den Reis in etwas Butter dünsten und … Mehr Zucchinirisotto mit Basilikum