Lachs in Pankomehl

Zutaten für 2 Personen Lachsfilet Noriblätter Dinkelmehl Pankomehl 1-2 Eier Sojasauce Salz & Pfeffer Öl Zubereitung Lachsfilet in ca. 2 – 3 cm breite Streifen schneiden und in Sojasoße für ca. ½ Stunde marinieren. Noriblätter kurz vor der Verwendung mit einem Pinsel mit etwas Sojasoße bestreichen und die Lachsstücke darin einwickeln. In Dinkelmehl, Ei und … Mehr Lachs in Pankomehl

fruchtige Marillenzeit

Wir lieben die fruchtigen, orange-roten Marillen/Aprikosen! Die heimische Marillenernte beginnt bereits in den nächsten Tagen. Hier ein paar unserer Lieblingsrezepte mit Marillen – anklicken und ausprobieren: Milchreis mit Marillenmus bunter Blechkuchen Blechkuchen mit Äpfel oder Marillen Marillenkuchen Kokos-Milchreis mit Marillenmus Marillen- oder Zwetschgenknödel Marillen-Bananen-Avocado-Reismilch Beeren-Milchreis warmes Reisfrühstück warmer Obstsalat Marillen-Nektarinen-Tarte Milchreis mit Marillenpüree Marillenmarmelade Marillen-Apfel-Reis-Auflauf  

Caesar Salad

Heute gab’s den Salat als Hauptspeise – mit gebratenen Hühnerbruststreifen Hühnerstreifen (siehe auch Salat mit Hühnerstreifen)und Schafskäse im Speckmantel! Er kann auch mit Shrimps oder einfach mit knusprig gebratenen Paleo-Brot-Würfel serviert werden. Zutaten für den Caesar Salad für ca. 3 – 4 Personen 2 Stk. Römischer Salat (oder anderer Blattsalat mit kräftigeren Blättern, wie etwa … Mehr Caesar Salad

frische Forellen

Forellen – frisch aus dem Teich! Zutaten 1 Forelle pro Person Olivenöl Butter Salz und Pfeffer 1 Zitrone Zubereitung Die Forellen gut waschen, trockentupfen und etwas salzen. Die Zitrone gut waschen, in Scheiben schneiden. Eine große Pfannen erhitzen. Olivenöl in die heiße Pfanne geben und die Forellen auf beiden Seiten knusprig braten. Etwas Butter auf … Mehr frische Forellen

Mango-Salat

Das ist ein kleiner, aber feiner Salat, der gut zu gegrilltem Fisch passt. Wir essen ihn aber auch gerne als kleine Zwischenmahlzeit oder Vorspeise. Zutaten für 4 Personen (als Salat-Beilage) 1 Mango ½ Bund Koriandergrün Saft von 1 Zitrone 1 EL Sonnenblumenöl Salz & Pfeffer 1 Handvoll geröstete, gesalzene Erdnusskerne Zubereitung Die Mango schälen, das … Mehr Mango-Salat

Buchweizen-Erdbeer-Porridge

Rezept für 2 große Portionen Zutaten200 g Buchweizenkörner400 ml Wasser 1 reife Banane100 g Erdbeeren100 ml Reis-, Kokos- oder Mandelmilch1 TL Zitronensaft Erdbeeren zum Garnieren Zubereitung 400 ml Wasser aufkochen, über den Buchweizen gießen und über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen den Buchweizen unter fließendem Wasser gründlich abspülen. 2/3 der Menge mit der Banane, den … Mehr Buchweizen-Erdbeer-Porridge