Herbstzeit = Suppenzeit

Wenn es draußen kälter wird, tut uns eine warme Suppe richtig gut! Sie wärmt von innen, ist gut für den Magen und gibt schnell verfügbare Energie. Unsere herbstlichen Lieblingssuppen auf einem Blick: Herbstzeitsuppe Süßkartoffelsuppe Indische Zwiebelsuppe Apfel-Kürbis-Suppe Maronisuppe Cremige Gemüsesuppe Spicy Kürbis-Kokos-Suppe   Werbeanzeigen

Apfel-Nuss-Reisfrühstück

Ein herrlicher Start in den Tag! Zutaten (für 3 Personen) 1 Tasse Reis 2-3 Tassen Wasser 3 große Äpfel 2 EL Nüsse 1-2 EL Trockenfrüchte nach Bedarf Saft einer Zitrone Gewürze: Zimt, Ingwer, Kardamon, Kakao, Salz Zubereitung Reis waschen und in einem Topf mit Wasser, Nüssen, Zitronensaft, ev. zerkleinerten Trockenfrüchten und Gewürzen aufstellen. 10 Minuten köcheln lassen. In … Mehr Apfel-Nuss-Reisfrühstück

Kürbis-Rezepte

Unsere Kürbis-Rezepte auf einem Blick. Da ist sicher für jeden Geschmack was dabei. Kürbissuppen findest du auch unter der Kategorie „Suppen“. Butternut Kürbis gefüllt Kürbissotto mit Huhn Spaghettikürbis mit Tomaten Rucola mit Kürbisspalten Risotto mit Kürbis Kürbis-Huhn Butternut-Kürbis mit Fleischbällchen Herbstliches Ofengemüse mit Hühnerfilet Kürbissauce Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen Kürbis Pie

Reisbällchen mit Kraut

Zutaten (für 4 Personen) 1 Tasse Reis 3 Eier 5 Karotten 1 Melanzani 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 EL Buchweizenmehl frische Petersilie frischen Schnittlauch Salz & Pfeffer 1 Weißkraut Olivenöl Zubereitung Zwiebel klein schneiden und in Öl andünsten. Reis einrühren, mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, salzen und bei mittlerer Hitze köcheln bis der Reis fertig ist. Gemüse und Kräuter in … Mehr Reisbällchen mit Kraut

Zitronen-Muffins

Zutaten (für ca. 10 Stück) 6 Eier 60 g Kokosraspeln (fein) 80 g Kokosöl 60 g Honig 50 ml Zitronensaft 1 Prise Salz 1 TL Weinstein-Backpulver Zubereitung Den Backofen auf 175° C vorheizen. Alle Zutaten – außer das Backpulver – in einen Behälter geben und mit dem Stabmixer verarbeiten (oder in einem Standmixer mixen). Das Backpulver … Mehr Zitronen-Muffins

Kürbis Pie

Zutaten für 2 Personen: Ca. 400 g Hokkaidokürbis 1 mittelgroße Süßkartoffel 1 Ei 2 EL Öl 1 Zwiebel 1 roten Paprika 500 g Rinderfaschiertes 2 TL Garam Masala-Gewürzmischung Cayennepfeffer Salz frisch geriebene Muskatnuss 3 TL Sesam Zubereitung Kürbis und Süßkartoffel in grobe Würfel schneiden und mit etwas Wasser und Salz zugedeckt ca. 20 Minuten dünsten … Mehr Kürbis Pie

Karottenreis mit Cashewnüssen

Zutaten (für 3 Personen) 1 Tasse Reis 500 g Karotten 1 Zwiebel 250 g Cashewnüsse Salz & Pfeffer Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Kresse … Zubereitung Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf in etwas Öl anrösten. Reis einrühren und mit der doppelten Menge Wasser aufgießen. Karotten schälen, schaben und mit den Cashewnüssen in den heißen Reis rühren. … Mehr Karottenreis mit Cashewnüssen

Granatapfel Dessert

Zutaten für ca. 8 Portionen 1 ausgelöster Granatapfel 4 Bananen leicht gefroren Himbeeren gefroren Schwarzbeeren gefroren Zitronensaft ca. 500 g Schafmilchjoghurt eiskalt Zubereitung: Ein Fruchtmus nach dem Anderen zubereiten und nach und nach in Gläser verteilen. Früchte und Joghurt sehr kalt verarbeiten um ein dickflüssiges Mus zu erhalten und die einzelnen Schichten nicht verrinnen. Zuerst Bananenmus, als zweite … Mehr Granatapfel Dessert

Forellenfilet auf Eierschwammerl

Zutaten (für 2 Personen) 2 Forellenfilets 400 g Eierschwammerl 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel Olivenöl Salz Zubereitung Zwiebel schälen, waschen und würfelig schneiden. Eierschwammerl gut putzen und zerkleinern. Zwiebel in einer Pfanne in etwas Öl anrösten. Eierschwammerl dazugeben und ebenfalls rösten. In der Zwischenzeit Forellenfilet waschen, salzen und in einer zweiten Pfanne auf beiden Seiten … Mehr Forellenfilet auf Eierschwammerl