Faschierte Laibchen

Zutaten (für 4 Personen) 600 g Rinderfaschiertes 1-2 Scheiben Paleo-Brot oder Paleo Buchweizen-Brot (Originalrezept – eine Semmel) 2 Eier 1 kleiner Zwiebel 1 Zehe Knoblauch Liebstöckel oder Petersilie (frisch oder TK) Salz & Pfeffer Paprikapulver Suppenwürze zB: Suppengewürz Chilipulver weitere Gewürze (nach Lust und Laune) Öl Zubereitung Das Brot in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in etwas Öl anschwitzen. … Mehr Faschierte Laibchen

Faschierter Braten mit Gemüse

Zutaten (für 4 Personen) 500 g Rinderfaschiertes 250 g Brokkoli 250 g Karotten 1 großer Zwiebel 3 EL Sonnenblumen- Pinien- und Kürbiskerne 1 EL Buchweizen 1 Ei 1 EL Senf etwas Rapsöl Salz & Pfeffer Petersilie Zubereitung Zwiebel fein hacken und in etwas Rapsöl anbraten. Faschiertes dazugeben und ebenfalls anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen. … Mehr Faschierter Braten mit Gemüse

mediterraner Gemüseauflauf

Zutaten (für 4 Personen) 5 mittelgroße Süßkartoffeln (im Originalrezept werden Kartoffeln verwendet) 1 mittelgroße Zucchini 1 mittelgroße Melanzani 2 große Zwiebeln 1 kg Tomaten 300 g Rinderfaschiertes Kräuter: Rosmarin, Thymian, Oregano Salz & Pfeffer Knoblauch Olivenöl Zubereitung Süßkartoffeln und Zwiebel schälen, Tomaten, Zucchini und Melanzani gut waschen. Süßkartoffeln, Zucchini, Melanzani und Zwiebel in ca. ½ cm breite … Mehr mediterraner Gemüseauflauf

Faschierter Braten mit Mangold

Zutaten (für 4 Personen) 500 g Rinderfaschiertes 500 g Mangold 1 großer Zwiebel 3 EL Sonnenblumen- Pinien- und Kürbiskerne 5 EL gekochter Reis 1 Ei 1 EL Senf etwas Rapsöl Salz & Pfeffer Zubereitung Zwiebel fein hacken und in etwas Rapsöl anbraten. Faschiertes dazugeben und ebenfalls anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Mangold waschen und … Mehr Faschierter Braten mit Mangold

Steak auf Mangoldbeet

Zutaten (für 2 Personen) 2 Rindersteaks 500 g Mangold etwas Rapsöl Salz & Pfeffer Zubereitung Mangold waschen und klein schneiden.  In einem Kochtopf mit einem Schuss Wasser, etwas Öl, Salz und Pfeffer auf kleiner Flamme ca. 15 min. weich dünsten. Rindersteaks auf beiden Seiten anbraten, würzen und auf Mangoldbeet servieren. Einfach, schnell und lecker!

Beef Tatar

Zutaten für 4 Personen 500 g Rindfleisch mager (zB.: Lungenbraten, Rinderfilet, Hüftsteak…) 1 Zwiebel 4 kleine Essiggurken 1 EL Kapern 4 Sardellenringerl 1 Dotter Salz & Pfeffer Schnittlauch Petersilie Paprikapulver edelsüß 2 TL Dijon Senf 2-3 EL Olivenöl 5-10 Tropfen Tabasco Zubereitung Frisches Rindfleisch mit einem sehr scharfen Messer fein schneiden oder gleich beim Kaufen … Mehr Beef Tatar

Schafskäse-Rindfleischecken mit Brokkoli

Zutaten (für 4 Personen) 1/2 kg Rinderfaschiertes 1 Brokkoli samt Stamm 1 Ei 200 g Schafskäse Petersilie Schnittlauch Salz & Pfeffer Zwiebel 1TL Öl Zubereitung Zwiebeln klein schneiden und in Öl andünsten. Rinderfaschiertes bei mittlerer Hitze mitdünsten, bis das Fleisch durch ist. Beiseite stellen. Brokkoli waschen, zerteilen und die Röschen in Salzwasser kochen oder dämpfen. Den Brokkolistamm und die Kräuter in … Mehr Schafskäse-Rindfleischecken mit Brokkoli

Rumpsteak auf Eierspeise mit Karfiol

Zutaten für 2 Personen 2 kleine Steaks vom Rind 1 Karfiol 2 Eier Öl Salz & Pfeffer Zubereitung Karfiol waschen, zerkleinern und im Dampfgarer dämpfen oder in Salzwasser kochen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier verquirlen, salzen und braten. Die Steaks gut waschen, trocken tupfen und in etwas Öl auf beiden Seiten kurz anbraten. Würzen, servieren … Mehr Rumpsteak auf Eierspeise mit Karfiol

gefüllte Zucchiniröllchen

Zutaten (für 4 Personen) 4 große Zucchini 500 g Rinderfaschiertes 3 Karotten 1 Schafskäse 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel Salz & Pfeffer Olivenöl Zubereitung Zucchini waschen, dritteln oder halbieren, nach Belieben schälen und aushöhlen. Röllchen sollten mindestens 1 cm dick sein damit sie beim Füllen nicht brechen. Die herausgeschnittene Zucchinimasse fein zerkleinern. Zwiebel schälen, fein … Mehr gefüllte Zucchiniröllchen