Buchweizen Porridge

Zutaten (für 3 Personen) 1 Tasse Buchweizenflocken 2-3 Tassen Reis- oder Mandelmilch 3 große Äpfel 2 EL Rosinen oder andere Trockenfrüchte Saft einer Zitrone Zimt 2EL Mandelblättchen Zubereitung Für das Porridge kannst du Buchweizenflocken, geschroteten Buchweizen oder Buchweizen, den du selbst durch die Flockenquetsche drehst, verwenden. Buchweizenflocken in einem Topf mit Reis- oder Mandelmilch, Rosinen oder andere Trockenfrüchte, Zitronensaft und … Mehr Buchweizen Porridge

Vegane Mayonnaise

Vegane Mayonnaise: 2 Tassen Hafer-/oder Mandelmilch (keine Reismilch, die ist zu süß) 6 – 8 EL gekochten Basmatireis 1-2 EL Olivenöl Etwas Zitronensaft 1 TL Senf Salz & Pfeffer Alle Zutaten mit dem Standmixer oder Pürierstab mixen! Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern verfeinert schmeckt diese Mayo zu gedämpften Gemüse, z.B. zu Karfiol, Karotten usw.

Milchreis mit gedünsteten Äpfeln

Zutaten für 2 Personen 100 g Milchreis 400 ml Reis- oder Mandelmilch 4 Äpfel Butter Zimt Zubereitung Milchreis in der 4 fachen Menge Reis- oder Mandelmilch weich kochen lassen. Äpfel schälen und in Stücke schneiden. In etwas Butter oder Butterschmalz langsam weich dünsten lassen (ev. etwas Wasser dazu geben). Mit Zimt würzen. Den Milchreis mit … Mehr Milchreis mit gedünsteten Äpfeln

Paleo und Milch?

Paleo und Milch? Milch und Milchprodukte sind nicht nur bei der Steinzeiternährung sehr umstritten. Milch anderer Tiere konsumiert der Mensch erst seit ca. 9.000 bis 10.000 Jahren als Nahrungsmittel. Eigentlich wäre das schon ein ausreichender Grund für Anhänger der Paleo-Ernährung, auf Milch zu verzichten. Aber es gibt noch mehr Argumente gegen Kuhmilch. Ein paar Stichworte: … Mehr Paleo und Milch?