Ofengemüse mit Reis

Zutaten (für 2 Personen) 2 Fenchel 2 Paprika 1 Bund Jungzwiebel etwas Olivenöl Salz & Pfeffer 200 g Reis Zubereitung Jungzwiebel, Fenchel und Paprika gut waschen und nach Belieben zerkleinern. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit 1-2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Im Backrohr bei 200° Heißluft goldgelb braten. Reis waschen und in einem … Mehr Ofengemüse mit Reis

Hühnerbrust mit Fenchengemüse

Zutaten (für 4 Personen) 4 Hühnerbrüstchen 4 Fenchelknollen 1 großer Zwiebel Saft einer Orange 2 EL Balsamico-Essig Salz/Pfeffer Öl Zubereitung Fenchelknolle längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchel in feine Streifen schneiden (geht am besten mit einer Hobel oder mit der Brotschneidemaschine). Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Zwiebel in Öl anschwitzen, danach Fenchel dazugeben … Mehr Hühnerbrust mit Fenchengemüse

Fenchel-Orangen-Salat

Zutaten (für 2 Personen) 2-3 Knollen Fenchel 2-3 Orangen Salz und Pfeffer Essig Öl (z.B. Walnuss-Öl) Nüsse Zubereitung Fenchel fein hobeln, Orangen schälen und filetieren. Den Fenchel salzen und pfeffern. Etwas Orangensaft und Öl unterrühren. Eventuell noch etwas Essig dazu geben. Die Orangenfilets vorsichtig unterheben und mit frisch gerösteten Nüssen servieren!

Fenchelgemüse mit Kokosmilch

Zutaten (für 2 Personen) 1 Zwiebel 2 Stk. Fenchel 1 rote Paprikaschote Öl Currypulver Salz und Pfeffer Knoblauch 1 kleine Dose Kokosmilch etwas Zitronensaft Schnittlauch Zubereitung Gemüse waschen, Zwiebel in Ringe, Fenchel und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Zuerst Zwiebel in Öl anrösten, danach Fenchel und Paprikaschoten dazugeben und knackig braten. Mit Currypulver, Salz, Pfeffer und … Mehr Fenchelgemüse mit Kokosmilch

Fenchel Paprika Gemüse

Zutaten (für 2 Personen) 2 Fenchel 2 rote oder grüne Paprika etwas Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung Fenchel und Paprika gut waschen und nach Belieben zerkleinern. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit 1-2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Im Backrohr bei 200° Heißluft goldgelb braten. Servieren und genießen! Passt auch hervorragend zu gegrilltem … Mehr Fenchel Paprika Gemüse